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在吃核桃之前，我总是把壳扔掉 。后来才知道 ，核桃壳也是有价值的 ，有很多神奇的功能 。比如核桃壳煮鸡蛋，可以健脾、补肾 、补气。
食品
核桃壳适量
三个鸡蛋
一勺盐
一勺酱油
方法/步骤
准备核桃壳，最好用清水浸泡半小时左右 。
加几个鸡蛋 ，加一勺盐和一勺酱油一起煮 。
大火煮鸡蛋 ，然后关小小火煮一会儿，直到鸡蛋里的蛋清和蛋黄差不多凝固。用漏勺夹起鸡蛋 ，用勺子轻敲蛋壳 ，使蛋壳表面裂开，然后放回锅里煮。这样做的目的是让核桃水中的有益物质更好的渗透到鸡蛋里 。
核桃壳煮鸡蛋
最后用中小火煮六七分钟 。早餐捞鸡蛋配牛奶或者米粥都是不错的选择。
核桃皮煮鸡蛋窍门
青核桃煮鸡蛋的正确做法:
材料:1人份鸡蛋3个 ，核桃(青)6个 。
辅料:红糖3汤匙 。
步骤:
1.准备食材。
2.去掉核桃的绿色外壳 。
3.剥去桃仁 ，去掉桃仁的外皮 。
4.桃仁切成小块备用。
5.两个鸡蛋充分打散 。
6.用半个蛋壳做容器，从六个蛋壳里加水 。也就是说鸡蛋和水的比例是1: 1.5。然后打透 。
7.往碗里加入两汤匙红糖 。
8.将蛋液筛入碗中。
9.撒上核桃。
10.剩下的鸡蛋直接去壳 ，放进碗里 。不要搅拌它 。
11.用保鲜膜覆盖表面 ，在锅里的上面打几个洞。
12.在十五分钟的固定时间开始蒸 。如果喜欢中蛋加糖芯，大概需要十分钟 。我把鸡蛋蒸完全 ，十五分钟后把蒸好的鸡蛋拿出来。
13.趁热在表层撒一勺红糖 。
用料
主料鸡蛋10个核桃壳适量
辅料卤蛋料包1个食盐适量
核桃壳煮鸡蛋的做法
1.
食材：鸡蛋 、食盐、老抽 、卤蛋料包 、核桃壳
2.
鸡蛋洗净备用 。
3.
核桃壳洗净放在锅里 ，加入老抽、食盐、卤蛋料包，大火煮到水沸然后转成小火煮20分钟。煮的时间越久营养物质越能析出 。
4.
这就是用小火煮20分钟的样子，颜色都变深了 。稍稍放凉。
5.
放入洗净的鸡蛋
6.
大火煮沸 ，改小火煮五六分钟鸡蛋基本熟了 。
7.
用勺子把鸡蛋壳压破 ，不用捞出，继续泡在卤汁里 ，随吃随取出就可以 。
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